Expositora : Gina Muñoz Zignaigo - Gerente General IBERIA Líneas Aéreas de España.

Gina ha cursado estudios de Administración Turística en el Centro de Formación en Turismo Cenfotur y fue graduada con honores en primer puesto, posteriormente ha llevado Programas de Especialización para Ejecutivos en ESAN y programas de Gestión de Marketing en la Escuela Superior San Ignacio de Loyola.
Fue Gerente de Cuentas Corporativas para Delta Airlines y Jefe de Servicios Comerciales de Americana de Aviación. Hoy es la Gerente Comercial para el Perú y Bolivia de IBERIA línea aérea de bandera de España, estando a cargo de la preparación e implementación del Plan de Acción anual para ambos países.



Expositor : Lic. Rafael Medina Pasaje, Gerente de Proyectos, Inversiones - Larco Mar S.A.

Licenciado y Administrador en Turismo y Hoteleria por la Universidad Particular de San Martín de Porres y Profesional en Administración Hotelera formado en el Centro de Formación en Turismo, CENFOTUR, se encuentra cursando una maestría en Bussines Administration del programa MBA en la escuela de Postgrado de la universidad San Ignacio de Loyola
Con experiencia en organización, desarrollo de proyectos, gerencia, asesoria, comercialización y marketing. Así como en administración y operación de compañías inmobiliarias, turísticas y hoteleras. Director y miembro de la Asociación de hoteles restaurantes y afines AHORA.
Desde Enero del 2004 es Gerente de Proyectos,Inversiones-Larco Mar S.A Graña y Montero, Figari Arquitectos Cassabonne Ings. Larcomar Lofts & Hotel Proyecto inmobiliario, 100 departamentos y un Hotel de 80 habitaciones, que en su primera etapa estima una inversión de $7´500,000 Enero de 2004 a la fecha.



Expositora : Licenciada CARLA MERCEDES CAMPOS LLERENA

Licenciada en Administración de Empresas por la Universidad de Piura es actualmente Directora del Programa Académico de Administración de Servicios de la Universidad de Piura con sede en Lima.
Fue Directora General del Instituto Superior Tecnológico Montemar. Asesora de importantes empresas de servicios en temas de servicio al cliente.
Docente de la Universidad de Piura y profesora invitada de la Universidad de la Sabana en Colombia, de la Universidad de los Andes en Chile y del ESDAI - Escuela de Hospitalidad de la Universidad Panamericana de México.

Ha seguido cursos en la Escuela de Negocios de la Universidad de Piura:
PPE - Programa para Propietarios de Pequeñas Empresas.
PDD - Programa de Desarrollo Directivo.
PCD - Programa de Competencias Directivas.
También ha seguido cursos en ESAN. Actualmente está cursando el último año de "Maestría en Marketing Turístico y Hotelero", en la Universidad San Martín de Porres



Expositor : Gastón Acurio - Chef Internacional

Con estudios en la Escuela Hotelera de Madrid y en Le Cordon Bleu de Paris es diplomado como Chef de Cuisine. Es director y accionista Bohemia Perú y Chile además de asesor Gastronómico de Lan-Chile. Fue encargado de Relaciones con America Latina para Le Cordón Bleu. Hoy es Chef y Gerente General del Restaurante Astrid & Gastón, Profesor Universidad San Ignacio de Loyola para la Escuela de Chef, Asesor del Centro de Formación en Turismo - CENFOTUR y Conductor Programa Aventura Culinaria para el canal de cable Antena 3.

Expositor : Luis la Rosa, Cheff Profesional de Cocina Novo Andina

Con estudios profesionales en Formación Hotelera es periodista gastronómico desde hace 12 años trabaja hoy para el diario el Comercio, Revista somos, Revista Linda, Revista Visto y Bueno. Además de productor de fotos culinarias del diario. A producido libros de cocina como El libro de Oro de la Cocinas Peruanas del Sr. Mariano Valderrama, 500 años Después el Nuevo Rostro del Perú de Bernardo Roca Rey y The Art of Peruvian Cuisine de Tony Custer.
Miembro de la Asociación Gastronómica del Perú con presentaciones nuestra Cocina Tradicional Criolla en Canadá, costa de Marfil (Africa), Sao Paulo y Bogotá.



Expositor : Dr. César A. Alcorta Suero, Gerente del Restaurante Brujas de Cachiche.

Abogado de la Pontificia Universidad Católica del Perú, especializado en Legislación Industrial, Legislación de Banca y de Finanzas y del Sector Turismo. Es especialista en Desarrollo Económico de la Universidad de Cambridge, Inglaterra y Miembro del Ilustre Colegio de Abogados de Lima y del Colegio de Abogados de Madrid.
Es Presidente del Directorio de la empresa Servicios Turísticos y Estructurales del Pacífico Sur S.A. operadora del Restaurante Brujas de Cachiche y Miembro del Directorio de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines AHORA PERÚ. Sus estudios y experiencia las trasmite como Catedrático de la Facultad de Derecho de la Universidad de Lima, en la Facultad de Administración, Turismo y Hotelería de la Universidad San Ignacio de Loyola y como Profesor de la Escuela de gastronomía y Hotelería: Le Cordon Bleu Perú



Expositora : Isabel Álvarez Propietaria Gerente del Restaurant Señorio de Sulco